Wkrótce SCF 2024 Spring
Dołącz do 1200 uczestników!

Search Results for gastromall-group-sp-z-o-o/

Piotr Niemiec, Prezes Zarządu Gastromall Group

[WYWIAD] Piotr Niemiec, Gastromall Group: kalkulacja to dzisiaj słowo klucz w gastronomii

Słowo kalkulacja, to w tej chwili słowo klucz, jeśli chodzi o gastronomię. W mojej opinii, obserwując falę upadłości i zamknięć restauracji, tak naprawdę najważniejszą przyczyną jest brak w tych restauracjach, procesów, które pozwalały na bieżąco kalkulować wyniki działalności gastronomicznej. Na fali sukcesu, która do tej pory uśpiła gastronomików, nie zwracało się szczególnej uwagi na liczby, na dokładne kalkulowanie wszystkich kosztów i to niestety właśnie zbiera w tej chwili żniwa – mówi w rozmowie z Retailnet Piotr Niemiec, Prezes […]
Piotr Niemiec, Prezes Gastromall Group

[WYWIAD] Piotr Niemiec, Gastromall Group: w każdym obszarze kosztów szukamy teraz oszczędności

Obecnie mamy taką samą liczbę lokalizacji co przed pandemią. Prowadzimy sieć 88 lokali. Niestety do dziś nie odbudowaliśmy sprzedaży kwotowej sprzed pandemii, nawet mimo podniesienia cen. W tej chwili podpisując umowę, takim podstawowym zapisem, który jest dla nas niezbędny, jest przedwczesna już zgoda wynajmującego na zamknięcie lokalu w przypadku ogłoszenia stanu pandemii. To znaczy, że chcemy sami decydować, czy mamy działać w czasie pandemii, czy zamknąć lokal i nie ponosić z tego […]

Gastromall Group otwiera kolejne restauracje Olimp

Pandemia spowolniła branże gastronomiczną, ale nie zatrzymała firmy Gastromall Group, która w ostatnich miesiącach otworzyła dwie kolejne restauracje sieci Olimp i na tym na pewno nie zakończy procesu rozwoju w tym roku. OLIMP to sieć restauracji typu fast casual dining, serwująca posiłki w samoobsługowym systemie sprzedaży, na wagę, w ujednoliconej cenie za 100 gram. Marka serwuje różnorodne dania z kuchni europejskiej z elementami kuchni świata. Olimp w galeriach i biurowcach Nowe restauracje sieci […]
Piotr Niemiec, Prezes Gastromall Group

[WYWIAD] Piotr Niemiec, Gastromall: stawiamy na rozwój wirtualnych brandów i konsolidujemy rynek gastronomii

Patrząc z punktu widzenia najemcy zakładam, że będą coraz bardziej widoczne tendencje do umów opartych o procent od obrotów. Na pewno najemcy będą też dążyć do tego, by mieć możliwość bezkosztowego wyjścia z umowy najmu w sytuacji, gdy np. obroty nie będą na satysfakcjonującym poziomie – w rozmowie z SCF News/retailnet.pl mówi  Piotr Niemiec, Prezes Gastromall Group Jak radzi sobie Gastromall w czasie pandemii? Państwa branża jest cały czas dotknięta lockdownem, czy udało […]
Piotr Niemiec, Prezes Gastromall Group

[WYWIAD] Piotr Niemiec, Gastromall: RestHub cyfryzuje gastronomię

Wszyscy mówią tak: e-commerce w branży fashion – jak najbardziej, ale w gastronomii to nie, to trzeba przyjść i zjeść, doświadczyć tej celebracji jedzenia. Przełamując taki stereotyp postanowiliśmy zintegrować gastronomię na jednej platformie pod nazwą RestHub. Poprzez tę platformę cyfryzujemy gastronomię – mówi Piotr Niemiec, Prezes Zarządu, Gastromall Group. Rozmowa odbyła się w ramach konferencyjnej części targów SCF 2021.  Gastronomia, to ta część rynku najemców, która poniosła najbardziej dotkliwe […]
Piotr Niemiec, Prezes Gastromall Group

[WYWIAD] Piotr Niemiec, Gastromall: gastronomia w centrach handlowych powinna być objęta innymi reżimami niż tradycyjna

Gastronomia w centrach handlowych powinna być objęta innymi reżimami niż gastronomia tradycyjna. Tu chodzi o szybkie spożycie posiłku między zakupami, a nie jego celebrację. Sale restauracyjne rządzą się innymi prawami – często są ciasne, bez wentylacji. Natomiast w centrach handlowych, na food courtach jest standardowo zachowana dziesięciokrotność wymiany powietrza w ciągu godziny. Ryzyko zakażenia jest ograniczone do minimum. Dochodzi do paradoksów. Klienci jedzą wzięte na wynos dania na korytarzach, […]
nowe-czyzyny

Newbridge: Nowe Czyżyny z szerszą ofertą spożywczą i gastronomiczną

Centrum handlowe Nowe Czyżyny umacnia swoją ofertę spożywczą. Nowym najemcą krakowskiego obiektu została rzemieślnicza Gruzińska Piekarnia № 1. Do otwarcia przygotowuje się także Al dente by Makarun Premium.  Mimo pandemicznej rzeczywistości centra convenience znajdujące się w portfolio Newbridge nie zwalniają tempa. Wręcz przeciwnie, rozwijają swoją ofertę w segmencie spożywczym i gastronomicznym.  Smaki Gruzji Przykładem są Nowe Czyżyny w Krakowie, gdzie w czerwcu inwestor podpisał umowę […]

Food court Nowych Bielaw z nowym najemcą

Oferta gastronomiczna Nowych Bielaw zyskuje nową restaurację. W centrum handlowym otwarto właśnie lokal popularnej sieci Olimp. Centrum handlowe Nowe Bielawy rozwija swoją ofertę. W obiekcie właśnie zadebiutowała należąca do Gastromall Group restauracja sieci Olimp. Oprócz niej w strefie gastronomicznej znaleźć można także lokale KFC i Saj-Gon oraz Cukiernię Sowa. Pierwsze nowe otwarcie po lockdownie – Wejście tak dużego, doskonale rozpoznawalnego na rynku gracza, od lat […]
scf-2021

Trwa Shopping Center Forum. Za nami pierwsze panele dyskusyjne

Jesienna edycja SCF tradycyjnie odbywa się na EXPO XXI przy ul. Prądzyńskiego. Pierwsze wystąpienia i panele dyskusyjne w części konferencyjnej pierwszego dnia Forum zaczęły się o godzinie 10:00. W trakcie pierwszej części konferencyjnej odbyły się dyskusje m.in. na tematy takie jak: nowelizacja 15ze, odbudowa odzwiedzalności i obrotów w centrach handlowych i przyszłość food halli i wiele innych. Wśród prelegentów są przedstawiciele: PRCH, ZPPHiU, CBRE, Nhood Polska, IWG, Gastromall […]