Już 20. czerwca na parterze katowickiego Supersamu oficjalnie zadebiutuje Bajsownia, autorski koncept gastronomiczny Globalworth o powierzchni blisko 1 000 mkw.

Stworzona w formule food and chill przestrzeń zaoferuje osiem rzemieślniczych konceptów z kuchnią międzynarodową, centralny cocktail bar oraz taras wśród zieleni – oazę spokoju w centrum miasta. Poznaj pełne menu, godziny otwarcia, program weekendu inauguracyjnego oraz letni kalendarz wydarzeń, które zmienią sposób spędzania wolnego czasu w centrum Katowic.

Nazwa nowej strefy to bezpośredni ukłon w stronę śląskiego dziedzictwa językowego i kulturowego – słowo „bajs” oznacza gryz, kęs lub haps. Przeprowadzone rozmowy z mieszkańcami pokazały, że katowiczanie szukają w centrum przestrzeni bezpretensjonalnych i nieformalnych, opartych na idei sharingu i togetherness– wspólnego spędzania czasu i dzielenia się jedzeniem. Kampania zapowiadająca otwarcie, prowadzona pod hasłem „Rozgryź to”, ma za zadanie zapoznanie z tym słowem osób, które go nie znały, oraz obudzenie nostalgicznych wspomnień u tych, którzy słowo „bajs” pamiętają z rodzinnych domów.

Bajsownia będzie dostępna dla gości przez siedem dni w tygodniu w godzinach: Poniedziałek – Sobota: 11:00 – 22:00Niedziela: 12:00 – 20:00.

Centralny punkt strefy: Cocktail & Bar Sercem i punktem integracji przestrzeni stanie się centralnie usytuowany bar, inspirowany miejskim stylem i kulturą premium fast casual. Koncept opiera się na prostym założeniu: serwowane tu napoje mają przede wszystkim znakomicie smakować i współgrać z jedzeniem. Stawiając na świeże składniki oraz autorskie receptury, bar zaoferuje pełen przekrój kompozycji – od lekkich, orzeźwiających propozycji po wyraziste koktajle autorskie. Każda pozycja w karcie została ma stanowić uzupełnienie dla serwowanych na miejscu dań.

Rozgryź nowe smaki: 8 konceptów Bajsowni

Wnętrze zaprojektowane w unikatowym stylu modern retro wypełni zapach rzemieślniczych dań z różnych zakątków globu. Oferta całkowicie ucieka od masowości popularnych sieci franczyzowych:

Pita Bros – rodzinny koncept serwujący grecki street food w nowoczesnym wydaniu, oparty na sprowadzanych prosto z Grecji produktach, takich jak oliwa, halloumi czy tradycyjna pita.

Ichitomo Modern Ramen & Dumplings – nowoczesna interpretacja azjatyckiego comfort foodu inspirowana energią Tokio, łącząca wielogodzinne, rzemieślnicze buliony z ręcznie lepionymi dumplingsami.

Bastardo Italiano – nowoczesna trattoria specjalizująca się w rzymskiej kulturze jedzenia, oferująca świeżo przygotowywane rzemieślnicze pasty oraz cienką, chrupiącą pizza tonda romana.

Zen Thai – egzotyczna i pełna kolorów kuchnia Azji Południowo-Wschodniej (smaki Tajlandii, Chin i Wietnamu), serwująca w luźnej atmosferze m.in. słynną zupę Pho czy tradycyjne sajgonki.

Curry Leaves – aromatyczne i pełne tradycyjnych przypraw potrawy przygotowywane bez kompromisów, pozwalające odkryć prawdziwy, autentyczny smak Indii.

Noodle House – świeże, aromatyczne i pełne smaku noodles przygotowywane z najwyższej jakości składników z pasją oraz dbałością o każdy azjatycki detal.

Palm Premium Burgers – bezkompromisowy street food w wydaniu premium, oferujący soczyste burgery z wysokiej jakości wołowiny, ze świeżo wypiekanymi bułkami i autorskimi sosami.

El Patrón – uczciwy meksykański street food oparty na oryginalnych produktach, serwujący klasyki takie jak taco, burrito i quesadilla, a także osobne menu z poke bowlami.

Jakość rzemiosła i ucieczka od pośpiechu

Bajsownia to zupełnie nowy rozdział w historii obiektu, który dotychczas kojarzony był głównie z codzienną wygodą i ofertą popularnych sieci.

„Zmieniamy sposób spędzania czasu w centrum Katowic. W strategii rozwoju Supersamu jako obiektu wielofunkcyjnego od początku brakowało nam inkluzywnej, jakościowej strefy kulinarnej. Bajsownia to nasza odpowiedź na tę potrzebę. Stawiamy na całkowicie nieformalny styl, autentyczność i rzemieślniczą jakość – zarówno jeśli chodzi o unikatowy design wnętrza modern retro, jak i starannie wyselekcjonowaną kartę dań naszych partnerów. Tworzymy miejsce bez sztywnych ram, gdzie można dobrze zjeść, zwolnić bieg i po prostu pobyć razem. Wyrazem tego otwarcia na miasto jest także nasz zielony taras zewnętrzny. Ulokowany bezpośrednio pod imponującym starodrzewem będzie miejską oazą do wyciszenia i odpoczynku w samym sercu tętniącej życiem aglomeracji” – zaprasza Barbara Wójcik, Asset Management and Retail Leasing Director w Globalworth.