[WYWIAD] Monika Łoś, Sweet Factory Store: Przed nami wyjątkowo dynamiczny rozwój

Jesteśmy obecni na rynku od 2018 roku i aktualnie mamy w Polsce 18 sklepów. W tym roku z pewnością przekroczymy liczbę 20 otwartych sklepów, a nasze plany na kolejne lata zakładają podwojenie tej liczby – mówi w rozmowie z Retailnet Monika Łoś, Dyrektor Operacyjny, Sweet Factory Store

Sweet Factory Store jest wystawcą Shopping Center Forum 2023 Fall Edition. Z przedstawicielami firmy będzie można spotkać się na stoisku 620.

Aktualnie działa blisko 20 punktów handlowych należących do Sweet Factory Store. Ten koncept nie jest więc jeszcze szeroko rozpowszechniony i znany na rynku. Proszę opisać Wasz pomysł na biznes.

Sweet Factory Store to sieć sklepów, która oferuje szeroki asortyment produktów z kategorii żelków, gum, cukierków, lizaków i pianek. W naszej ofercie znajdują się również produkty bezglutenowe, wegańskie oraz bezcukrowe, które wprowadzamy stopniowo. Warto także wspomnieć o nowym dodatku do naszego asortymentu – krówkach. Większość produktów dostępnych na półkach, oprócz markowych akcesoriów, jest sprzedawana w formule „pick and mix”. To oznacza, że dajemy naszym klientom możliwość indywidualnego tworzenia zestawów poprzez łączenie różnych produktów. Mogą oni wybrać swoje ulubione składniki, spakować je w ozdobne słoiki lub torebki papierowe zgodnie z ich preferencjami.

Niezwykle istotne jest dla nas, aby oferować klientom dużą swobodę wyboru. Nasza główna grupa docelowa nie jest łatwa do jednoznacznego zdefiniowania. Nasze produkty są przede wszystkim kierowane do dzieci i nastolatków, jednak zauważamy, że rodzice oraz opiekunowie często również korzystają z naszego asortymentu, który jest bardziej dostosowany do ich potrzeb. Warto również zaznaczyć, że oferujemy różnego rodzaju produkty czekoladowe, takie jak orzechy czy owoce w czekoladzie, które cieszą się popularnością zwłaszcza wśród starszych klientów.

Jednym z kluczowych elementów naszej strategii jest obsługa klienta. Dążymy do tego, aby nasza obsługa była niczym przewodnik, towarzyszący klientowi podczas jego wizyty w sklepie. Nasza unikalna formuła wymaga od naszych pracowników otwartości i gotowości do udzielania pomocy, ponieważ klienci mogą poczuć się nieco zagubieni wobec nietypowej koncepcji naszego sklepu. Ważne jest, aby nasi pracownicy byli przyjaźni, pomocni i chętni do dzielenia się informacjami. Pozytywne opinie, które otrzymujemy na platformach takich jak Google czy naszym fanpage’u, świadczą o tym, że nasze podejście jest dobrze odbierane przez klientów.

Jakie są plany rozwoju sieci? W jakich lokalizacjach chcecie się pojawiać?

To może zacznę od tego, że na rynku jesteśmy obecni od 2018 roku i aktualnie mamy w Polsce 18 sklepów. W tym roku z pewnością przekroczymy liczbę 20 otwartych sklepów, a nasze plany na kolejne lata zakładają podwojenie tej liczby. Nasza firma przyjęła strategię dynamicznego rozwoju, która ma na celu utrzymanie tego tempa ekspansji. Szczególnie intensywny wzrost miał miejsce w latach 2022 i 2023, gdy osiągnęliśmy największy przyrost. W ciągu tego roku otworzyliśmy sklepy w miejscowościach takich jak Świnoujście, Poznań, Zielona Góra, Karpacz, Zakopane i Rzeszów. Ponadto, do końca roku planujemy otworzyć jeszcze trzy kolejne placówki. Podsumowując, przed nami wyjątkowo dynamiczny rozwój.

Do tej pory nasz wybór lokalizacji koncentrował się głównie na topowych obszarach miast, takich jak główne ulice handlowe oraz miejsca o największym natężeniu turystycznym. Jednakże dostrzegamy ogromny potencjał w centrach handlowych, co doprowadziło do zmiany naszej strategii. Pierwszy sklep, który otworzyliśmy w tym roku w Rzeszowie, działa właśnie w Galerii Rzeszów, cieszy się dobrym przyjęciem co widać zarówno po wynikach sprzedażowych, jak i opinii klientów. Widzimy, że obecność naszego sklepu w takim miejscu przynosi pozytywne efekty. Dlatego w tym roku planujemy kolejne otwarcia w dwóch galeriach handlowych. Pierwsza z nich to Galeria Katowicka w Katowicach, a druga to Galeria Sfera w Bielsku-Białej.

Sweet Factory po raz pierwszy weźmie udział w Shopping Center Forum i to jako wystawca. Czego się spodziewacie po targach i z kim chcecie nawiązać relacje biznesowe?

Naszym priorytetem jest teraz wykorzystanie tej okazji do przedstawienia naszej marki. Z tego względu, że do tej pory nasza strategia nie obejmowała centrów handlowych, zdajemy sobie sprawę, że może istnieć brak rozpoznawalności wśród potencjalnych partnerów. Dlatego obecnie istotne jest dla nas, abyśmy mogli zaprezentować naszą markę, pokazać, jak funkcjonujemy oraz nawiązać owocne relacje biznesowe. Ta nowa dla nas inicjatywa targów daje nam możliwość budowania więzi z potencjalnymi landlordami oraz do zwiększenia widoczności naszej marki w nowych środowiskach handlowych.

Czym wyróżniają się formaty sklepów Sweet Factory? Jakie powierzchnie Was interesują? Jakie sąsiedztwo w galeriach handlowych jest dla sieci najbardziej odpowiednie?

Jeśli mówimy o wymaganiach dotyczących lokalizacji, to dla nas idealne powierzchnie wynoszą od 120 do 200 metrów kwadratowych. Dodatkowo, potrzebujemy także przestrzeni magazynowej o powierzchni około 30-50 metrów kwadratowych. Warto podkreślić, że wszystkie nasze salony są tradycyjnymi sklepami i nie inwestujemy w wyspy handlowe.

Ważnym elementem naszej strategii jest wystrój sklepów, a szczególnie ich witryna. Dlatego przykładamy duże znaczenie do szerokości witryny, która powinna mieć minimum 8 metrów. To umożliwia nam działania marketingowe i zachęcanie klientów do wejścia do sklepu. Nasz sklep jest urządzony w taki sposób, że ściany pokryte są dyspozytorami na słodycze, a także posiadamy karuzelę, z której nasi klienci mogą korzystać za darmo. Wystrój sklepów stanowi istotny element naszej strategii, mającej na celu przyciągnięcie klientów na wielu poziomach zmysłowych. Wzrok, zapach i muzyka są kluczowymi elementami, które mają przekonać klientów do odwiedzenia sklepu.

Jeśli chodzi o lokalizację, biorąc pod uwagę naszą rosnącą rozpoznawalność, szukamy miejsc o wysokim natężeniu ruchu, gdzie możemy przyciągnąć klientów w sposób przypadkowy. Preferujemy narożne lokalizacje, gdzie witryny są dobrze widoczne, a także miejsca przy ruchomych schodach, elewatorach oraz w pobliżu food courtów. Chcemy wykorzystać miejsca, gdzie ruch jest intensywny, aby budować świadomość marki. Chociaż nie mamy konkretnych wymagań dotyczących sąsiadujących sklepów, to zależy nam na lokalizacjach, które pomogą nam w budowaniu widoczności i rozpoznawalności marki.

Czy sieć jest rozwijana w oparciu o system franczyzowy?

Nasza strategia opiera się na rozbudowie własnych placówek. Nie planujemy w tej chwili modelu franczyzowego. W związku z tym, mocno inwestujemy w rozwój kadry pracowniczej. Nasza liczba pracowników wzrosła już do ponad 230 osób, co stanowi ponad dwukrotny wzrost w ciągu roku. Wzmacniamy również struktury biurowe i zatrudniamy specjalistów w obszarach takich jak zarządzanie produktem, e-commerce oraz działalność w mediach społecznościowych.

Dążymy do ciągłego wzbogacania kompetencji naszego zespołu oraz wprowadzania innowacji. Jednym z najnowszych przedsięwzięć jest wprowadzenie maszyny do personalizacji naszych opakowań, zwłaszcza słoików. Klienci będą mieli możliwość wygenerowania spersonalizowanej naklejki na słoik w naszych sklepach. Obecnie testujemy to rozwiązanie w jednej z lokalizacji w Gdańsku na ulicy Długiej, a planujemy także rozważać jego rozwinięcie w kolejnych miejscach.

Pracujemy nad różnymi inicjatywami, które mają poprawić doświadczenie klientów. Naszym celem nie jest jedynie bycie miejscem zakupów. W większości naszych sklepów znajduje się również darmowa karuzela dla dzieci, aby stworzyć przestrzeń doświadczeń dla naszych małych klientów. Dodatkowo, dążymy do tego, aby nasze sklepy były miejscem, gdzie klienci mogą doświadczyć czegoś wyjątkowego, dlatego właśnie wprowadziliśmy pomysł z personalizowanymi słoikami. Nasza wizja opiera się na tym, aby nasze sklepy były przestrzenią nie tylko zakupów, ale także wyjątkowych doświadczeń dla klientów.

Nowe sieci handlowe zwykle zaczynają od ekspansji w największych miastach. Jakie regiony bierzecie na celownik pod kątem rozwoju?

Obecnie skupiamy się na większych miastach. Ekspansję rozpoczęliśmy od Trójmiasta, gdzie firma ma swoje korzenie. Niemniej jednak, teraz jesteśmy już obecni także w miastach takich jak Toruń, Zielona Góra czy Opole, które posiadają mniej niż 200 tysięcy mieszkańców.

Jesteśmy otwarci na różne lokalizacje. Obserwujemy, że po okresie letnim, turystycznym otrzymujemy wiele zapytań od naszych klientów, szczególnie zainteresowanych takimi mniejszymi lokalizacjami. Pierwszy etap naszej ekspansji skupiał się na większych miastach, na głównych ulicach handlowych, ale teraz dostrzegamy potencjał również w mniejszych miejscowościach. Staramy się reagować na potrzeby, dostosowując naszą ekspansję do różnych rynków, aby nasi klienci mieli łatwy dostęp do naszych produktów i doświadczeń, których poszukują.

Rozmawiała: Katarzyna Łabuz