Katowice od lat przechodzą spektakularną metamorfozę, ewoluując z ośrodka przemysłowego w stronę nowoczesnej metropolii opartej na usługach, kulturze i unikatowym stylu życia. W ten proces wpisuje się nowa odsłona Supersamu – ikony katowickiego handlu, która już w II kwartale 2026 roku wzbogaci się o autorski koncept gastronomiczny. Strefa ta zdefiniuje pojęcie „food and chill” w sercu Górnego Śląska.

Projektowanie nowoczesnych przestrzeni gastronomicznych w obiektach o ugruntowanej tożsamości i zlokalizowanych w ścisłym centrum, takich jak Supersam, wymaga chirurgicznej precyzji i zrozumienia tkanki miejskiej. Zadanie to powierzono renomowanej pracowni 3XA, która odpowiada za sukces wrocławskiego PeDeTu. Architekci, wspólnie z inwestorem, a zarazem właścicielem i zarządcą obiektu, firmą Globalworth, postawili na dialog między historycznym kontekstem miejsca a współczesnym stylem życia mieszkańców Katowic.

Nowa strefa kulinarna, zlokalizowana na parterze, została zaprojektowana jako organiczne przedłużenie pasażu handlowego, lecz z wyraźnie zaznaczoną, odrębną tożsamością. Kluczowym elementem konceptu jest „otwarcie” obiektu na miasto. Gastronomia w Supersamie nie będzie „zamkniętym pudełkiem” – dzięki bezpośredniemu wyjściu na zewnętrzny ogródek kulinarny, zlokalizowany pod imponującym starodrzewem, granica między wnętrzem a przestrzenią publiczną ulegnie wizualnie zatarciu. To pozwoli gościom cieszyć się posiłkiem w otoczeniu zieleni, przy jednoczesnym zachowaniu dynamicznego rytmu centrum miasta.

Renoma, Globalworth — Strefa zlokalizowana na podeście

Wnętrze bazuje na szlachetnych materiałach, które zostaną przełamane ciepłym, punktowym oświetleniem, budującym strefy i wzmacniającym swobodną, kameralną atmosferę. Centralnym punktem strefy będzie bar połączony z kawiarnią – to serce układu funkcjonalnego, zaprojektowane jako „wyspa energii”, od porannej kawy po wieczorny koktajl.

„Food and Chill” – stempel Globalworth

Nowa strefa kulinarna w Supersamie to kolejny krok w realizacji strategii Globalworth, polegającej na tworzeniu lokalnych, rozpoznawalnych, jakościowych destynacji typu „lifestyle mixed-use”. Dekada doświadczeń warszawskiej Hali Koszyki, pierwszego polskiego food hallu, stała się fundamentem, na którym powstają lokalne interpretacje nowoczesnej gastronomii.

Realizowana w Katowicach strefa „food and chill” w rozbudowanej formule funkcjonuje już z sukcesem w PeDeT we wrocławskiej Renomie. To świadome budowanie silnej submarki stref kulinarnych zarządzanych przez Globalworth, o wysokich walorach estetycznych i społecznych, opartych na analizie trendów spędzania czasu. Dzisiejszy konsument szuka miejsc, które oferują „vibe”, poczucie przynależności i przestrzeń adaptującą się do jego rytmu dnia. Supersam ma być odpowiedzią na te potrzeby, oferując swobodę wyboru bez sztywnych ram formalnej restauracji.

Między Katowicami a Wrocławiem: Wspólne DNA, różna tożsamość

Analizując oba projekty – katowicki Supersam i wrocławski PeDeT – widać spójność wizji, ale i głęboki szacunek dla lokalności. PeDeT w Renomie to projekt „szyty na miarę”, zrewitalizowany pawilon z lat 70. XX wieku osadzony w kontekście modernizmu z 1930 roku. W jego wnętrzach dominują mosiądz, kamień i terakota, które w mniej formalny sposób budują elegancję Wrocławia, a równolegle – elementy wzornictwa nawiązujące do okresu PRL.

Katowicki projekt jest bardziej inkluzywnym „miejskim salonem”. Jest on bardziej dynamiczny, bardziej „surowy” i nowoczesny, co idealnie koresponduje z charakterem miasta i sąsiedztwem tętniącego życiem centrum. To miejsce, które ma być „demokratyczne”, równie przyjazne dla pracownika biurowego, studenta, jak i rodzin z dziećmi szukających wytchnienia po spacerze, a także podróżnych i turystów.

Podobieństwa są jednak uderzające w warstwie funkcjonalnej: obie strefy rezygnują z tradycyjnego modelu sieciowego food courtu na rzecz autorskich konceptów. Wspólna przestrzeń z długimi stołami, która we Wrocławiu sprzyja integracji i spotkaniom w większym gronie, znajdzie swoje odzwierciedlenie również w Katowicach, pozwalając na swobodne zamawianie dań z różnych punktów bez opuszczania wspólnego stołu.

Smaki świata w jednym miejscu

Globalworth postawił na różnorodność, zapraszając do współpracy koncepty oferujące rzemieślnicze podejście do gastronomii. W skład strefy wejdzie 8 konceptów jedzeniowych oraz bar: EL PATRON – autentyczna, energetyczna kuchnia meksykańska, ICHITOMO RAMEN – japoński kunszt przygotowywania esencjonalnych bulionów, BASTARDO ITALIANO – nowoczesna interpretacja klasyki Włoch, ZEN THAI – aromatyczne dania kuchni wietnamskiej, CURRY LEAVES – bogactwo przypraw i receptur prosto z Indii, NOODLE HOUSE – azjatycki street food w najlepszym, miejskim wydaniu, PALM PREMIUM BURGERS – soczyste burgery w wersji gourmet oraz CAFE BAR – centralny punkt z ofertą kawiarnianą oraz kartą alkoholi i koktajli.

Taki dobór najemców gwarantuje, że strefa będzie atrakcyjna o każdej porze dnia – od porannej kawy, przez biznesowy lunch, aż po wieczorne wyjście ze znajomymi.

Gentryfikacja i budowanie społeczności

Inwestycja w Supersamie to istotny element gentryfikacji i rewitalizacji społecznej centrum Katowic. Poprzez stworzenie wysokiej jakości przestrzeni publicznej realnie wpływa na poprawę estetyki okolicy. Strefa ma ambicję stać się „trzecim miejscem” (third place) – przestrzenią między domem a pracą, budującą nową lokalną społeczność. Tutaj spotkają się pracownicy biur w Supersamie i okolicznych wieżowców, szukający jakościowej alternatywy dla lunchu, mieszkańcy Superjednostki i dużych osiedli, dla których strefa stanie się „lokalną kuchnią”, młodzi ludzie i rodziny z dziećmi, odwiedzający centrum miasta w celach rekreacyjnych.

W przeciwieństwie do PeDeTu, który mocno stawia na scenę i wydarzenia kulturalne, katowicki projekt będzie skupiony przede wszystkim na ofercie gastronomicznej i komforcie rozmowy. Naturalne kolory, materiały wykończeniowe, różnorodność stref siedzących, zieleń na zewnątrz i atmosfera „chill” staną się lokalną odpowiedzią na przebodźcowanie współczesnych miast.

Strategia dla Supersamu: Więcej niż handel

Rewitalizacja gastronomii to filar strategii przyjętej dla Supersamu. Obiekt konsekwentnie ewoluuje w stronę modelu miejskiego mixed-use, gdzie wyselekcjonowana oferta handlowa wygodnych, dostępnych zakupów „po drodze” współistnieje z nowoczesną przestrzenią biurową oraz różnorodną ofertą usługową. Nowa strefa kulinarna domyka ten model, czyniąc Supersam kompletnym punktem na mapie Katowic, który potrafi zaproponować wartość dodaną: unikatową atmosferę, jakość, spotkanie i autentyczny kontakt na żywo.

Otwarcie nowej kulinarnej destynacji w Katowicach planowane jest na II kwartał 2026 roku. Już teraz można jednak śmiało powiedzieć: na taką przestrzeń Katowice czekały od dawna.