W tym roku, tak samo jak w zeszłym, cena będzie najczęściej decydować o wyborze konkretnych produktów na wielkanocny stół. Obecnie 81,2% konsumentów zamierza kierować się nią podczas zakupów. Jej znaczenie urosło rdr. o 1,7 p.p.

W TOP5 czynników widać też jakość – 69,6%, promocję – 57,8%, własne doświadczenie – 31%, a także dostępność – 15,9%. Każda z tych pozycji odnotowała wzrost. Wiadomo też, że w br. rodacy będą szukać promocji na święta głównie takich kategorii, jak mięso i wędliny, świeże owoce i warzywa, a także nabiał i sery (jogurty, śmietana, masło, sery żółte). Ponadto w pierwszej piątce są jajka, jak również produkty do wypieków (mieszanki, mąka, dodatki do ciast, budynie itp.).

Z raportu Grupy Blix i UCE RESEARCH pt. „Plany zakupowe Polaków na Wielkanoc 2026” można wyczytać, co w tym roku wpłynie na wybór konkretnych produktów na świąteczne stoły Polaków. Przede wszystkim będzie to cena, o czym informuje 81,2% konsumentów (rok wcześniej – 79,5%). Według autorów raportu, zwiększenie jej znaczenia pokazuje, że rodzimy konsument wciąż funkcjonuje w realiach rynku silnie promocyjnego, gdzie szukanie okazji stało się codziennym nawykiem zakupowym.

„W ostatnich dwóch latach gospodarstwa domowe bardzo mocno odczuły inflację w kategorii żywności, dlatego w okresach, takich jak Wielkanoc, rodacy jeszcze uważniej porównują ceny między sieciami handlowymi. Wzrost znaczenia ceny może wynikać również z oczekiwania dalszych podwyżek w wybranych kategoriach, np. w mięsie, nabiale czy jajach, które historycznie drożeją przed świętami” – mówi dr Krzysztof Łuczak, jeden ze współautorów raportu i główny ekonomista Grupy Blix.

Do tego Marcin Lenkiewicz, drugi ze współautorów raportu z Grupy Blix, wskazuje na czynniki geopolityczne, takie jak napięcia na Bliskim Wschodzie czy koszty energii i transportu. – One dodatkowo wzmacniają poczucie niepewności cenowej, choć bezpośrednio przed świętami tego efektu w polskich sklepach raczej nie zobaczymy. W praktyce oznacza to, że Polacy nie tylko szukają oszczędności, ale coraz aktywniej planują zakupy w oparciu o promocje i gazetki sieci handlowych – podkreśla ekspert.

Dalej w zestawieniu widać jakość – 69,6% (poprzednio – 65,7%), promocję – 57,8% (55,3%), własne doświadczenie – 31% (25,1%), a także dostępność – 15,9% (14,7%). W przypadku tych czynników również nastąpiły same wzrosty. Jak stwierdza dr Krzysztof Łuczak, wzrost znaczenia jakości, promocji i własnych doświadczeń pokazuje, że konsumenci starają się łączyć oszczędność z racjonalnym wyborem produktów. Polacy nie chcą już kupować najtańszych produktów za wszelką cenę, ale raczej szukają najlepszego stosunku jakości do ceny, szczególnie w okresie świątecznym.

„Wyraźny wzrost znaczenia własnych doświadczeń sugeruje, że konsumenci coraz częściej opierają decyzje na wcześniejszych zakupach i sprawdzonych markach lub produktach, a nie tylko na komunikacji marketingowej. To efekt większej świadomości zakupowej oraz ogromnej dostępności informacji w internecie i aplikacjach zakupowych. Jednocześnie promocje nadal odgrywają kluczową rolę, ponieważ polski rynek FMCG pozostaje jednym z najbardziej napędzanych promocjami w Europie. Ponad 30% produktów sprzedaje się w ramach tego typu akcji” – komentuje Marcin Lenkiewicz.

Na kolejnych miejscach w rankingu są takie czynniki decyzyjne, jak marka – 9,2% (rok wcześniej – 9,8%), bliskość miejsca zakupu – 5,9% (4,7%), opinia rodziny lub znajomych – 3,2% (2,7%), brak kolejek w sklepie – 1,7% (2,2%), reklama – 0,9% (1%), a także możliwość negocjacji ceny – 0% (0,2%). Z kolei inne kwestie wyżej nieujęte odnotowały 0,6% (poprzednio – 0,6%). Natomiast nie umie się określić 0,6% badanych (0,2%).

„Niższe znaczenie reklamy, marki czy opinii znajomych wynika z rutynowego charakteru codziennych zakupów spożywczych. W kategoriach FMCG dominują produkty dobrze znane konsumentom. W momencie podejmowania decyzji w sklepie dużo większą rolę odgrywa cena i dostępność produktu na półce. Spadek znaczenia kolejek czy negocjacji ceny pokazuje natomiast, że handel nowoczesny jest już bardzo efektywny operacyjnie i konsumenci traktują te kwestie jako standard. W praktyce decyzje zakupowe są dziś bardziej pragmatyczne niż emocjonalne” – analizuje dr Krzysztof Łuczak.

Respondenci wskazali też (po raz pierwszy w tym roku) najważniejsze kategorie produktów spożywczych, których zamierzają szukać w gazetkach promocyjnych na święta. 65,8% uczestników sondażu podało mięso i wędliny. 61,2% konsumentów zadeklarowało świeże owoce i warzywa, a 58,6% – nabiał i sery (jogurty, śmietana, masło, sery żółte).

„Najczęściej wyszukiwane kategorie – mięso, wędliny, świeże warzywa, owoce oraz nabiał – stanowią fundament tradycyjnego koszyka wielkanocnego. Jednocześnie wykazują wysoką jego wartość i dużą zmienność cen. Dlatego konsumenci szczególnie aktywnie poszukują na nie promocji. Widać to również po danych z aplikacji zakupowych. Produkty, takie jak masło, mięso czy nabiał, należą do najczęściej wyszukiwanych w okresach przedświątecznych” – zauważa Marcin Lenkiewicz.

Natomiast dr Krzysztof Łuczak dodaje, że sieci handlowe bardzo intensywnie promują właśnie te kategorie. – Są one silnym magnesem przyciągającym klientów do sklepu. Dlatego zainteresowanie gazetkami wynika głównie z chęci znalezienia najlepszej ceny, a nie z problemu dostępności produktów – zwraca uwagę współautor raportu.

W dalszej kolejności w zestawieniu widnieją jajka – 54,8%, produkty do wypieków (mieszanki, mąka, dodatki do ciast, budynie itp.) – 43,4%, jak również słodycze i desery (czekolady, praliny, świąteczne słodycze) – 36,3%. Następne w rankingu są sosy i dodatki (majonez, musztardy, chrzan, ketchupy) – 33,6%, a także napoje (soki, napoje gazowane i niegazowane) – 32,5%.

„Jajka, produkty do wypieków czy słodycze mają bardzo silny kontekst świąteczny, ale często stanowią mniejszą część wartości całego koszyka niż mięso czy świeże produkty. Konsumenci nadal zwracają uwagę na ceny. Jednak w przypadku tych kategorii ważną rolę odgrywa także tradycja i planowanie konkretnych potraw lub wypieków” – zaznacza Marcin Lenkiewicz.

Jak podsumowuje dr Krzysztof Łuczak, wiele z tego typu produktów kupuje się w określonych ilościach, więc potencjał oszczędności jest mniejszy niż w przypadku droższych kategorii. Dlatego ich obecność w gazetkach z promocjami jest ważna, ale nie aż tak krytyczna jak w przypadku mięsa czy nabiału. W praktyce są to raczej artykuły uzupełniające koszyk świąteczny niż główne elementy, na których konsumenci szukają największych oszczędności.

Metodologia badania

Raport Grupy Blix i UCE RESEARCH pt. „Plany zakupowe Polaków na Wielkanoc 2026” został oparty na specjalnym badaniu opinii aktywnych konsumentów, przeprowadzonym metodą CAWI (Computer-Assisted Web Interviewing) na próbie 1089 osób w wieku 18-75 lat. Badanie przeprowadzono w dniach 4-9.03.2026 r.