Carat Kebab z pierwszym lokalem na Śląsku

W miniony weekend mieszkańcy Rybnika mieli okazję uczestniczyć w otwarciu nowego lokalu Carat Kebab. Punkt został uruchomiony przy ulicy Kościelnej 4, czyli bezpośrednio przy rybnickim rynku, w jednej z najbardziej atrakcyjnych lokalizacji gastronomicznych w mieście.

Nowy lokal znajduje się w sąsiedztwie Sushi San oraz wielu innych lokali działających przy rynku. To miejsce z dużym ruchem pieszym, rozpoznawalne dla mieszkańców i bardzo dobrze wpisujące się w rozwijającą się ofertę gastronomiczną centrum Rybnika.

Otwarcie Carat Kebab w Rybniku od pierwszych godzin spotkało się z bardzo dużym zainteresowaniem. Już w dniu otwarcia w lokalu pojawiły się tłumy klientów, a zainteresowanie utrzymywało się również w kolejnych dniach. Lokal bardzo szybko zyskał popularność, co potwierdza również rekordowa liczba pozytywnych opinii w Google. To najlepszy wynik w historii firmy, jeżeli chodzi o tak szybkie tempo zdobywania pozytywnych ocen po otwarciu nowego punktu.
Decyzja o uruchomieniu Carat Kebab w Rybniku wynikała z rosnącego zapotrzebowania na jakościową ofertę kebabową w mieście. Według obserwacji firmy, na lokalnym rynku brakowało miejsca, które oferowałoby kebab oparty na jakościowym mięsie, autorskich recepturach i dopracowanej ofercie. Do tej pory w Rybniku nie było lokalu, który w tak wyraźny sposób odpowiadałby na ten segment gastronomii.

„Rybnik od pierwszych godzin bardzo mocno przyjął Carat Kebab. Lokal przy ulicy Kościelnej 4 znajduje się w świetnym miejscu, bezpośrednio przy rynku, dlatego od początku wiedzieliśmy, że ta lokalizacja ma duży potencjał. Już pierwsze dni pokazały, że mieszkańcy czekali na taki koncept. Tłumy gości, bardzo dobre przyjęcie i rekordowa liczba pozytywnych opinii w Google pokazują, że była to bardzo dobra decyzja” – powiedział Łukasz B. Błażejewski, reprezentujący firmę „7 Street”.
Carat Kebab wyróżnia się autorskimi przepisami, własnym pieczywem, w tym lawaszem i oryginalnym chlebem tureckim, rzemieślniczymi mięsami wołowo-baranimi oraz z kurczaka, a także sosami przygotowywanymi na miejscu. Marka stawia na dopracowane receptury, wysoką jakość produktów i nowoczesne podejście do klasycznego street foodu.

W menu znajdują się zarówno klasyczne kebaby, jak i autorskie propozycje, takie jak kebab z mango, kebab z dressingiem orzechowym i kruszonymi orzechami czy kebab Shawarma z autorskimi kiszonkami i sezamową pastą tahini. Goście mogą zamówić kebaby na cienkim cieście, czyli lawaszu, na grubym cieście w tureckim chlebie, a także w formie sałatki BOWL.

Otwarcie lokalu Carat Kebab przy ulicy Kościelnej 4 wzmacnia ofertę gastronomiczną centrum Rybnika i wprowadza na lokalny rynek nowy standard kebabu. Położenie przy rynku, duże zainteresowanie od pierwszego dnia oraz bardzo dobre opinie gości pokazują, że koncept szybko znalazł swoje miejsce w mieście.

Kolejne otwarcia Carat Kebab planowane są między innymi w Poznaniu oraz Łodzi. Równolegle prowadzone są także rozmowy dotyczące rozwoju marki w modelu licencyjnym w kolejnych miastach w Polsce.

Carat Kebab oraz pozostałe marki rozwijane przez firmę „7 Street Łukasz Błażejewski” są częścią stale rozbudowywanej sieci gastronomicznej, obecnej już w wielu miastach w Polsce. Firma cały czas rozwija swoje koncepty i poszukuje partnerów do współpracy zarówno w miastach od 30 tysięcy mieszkańców, jak i w średnich oraz dużych miejscowościach.

Przedsiębiorcy zainteresowani otwarciem lokalu w modelu franczyzowym mogą liczyć na kompleksowe wsparcie operacyjne, marketingowe i produktowe. W przypadku konceptu food truck inwestycja wynosi od około 140 tys. zł netto, natomiast lokal stacjonarny to koszt rzędu około 150–250 tys. zł netto, w zależności od stanu technicznego lokalu. W tej kwocie ujęty jest już sprzęt, który można sfinansować np. leasingiem od wpłaty 5% lub poprzez kredyt, co znacząco zmniejsza początkowe nakłady gotówkowe.

Łukasz B. Błażejewski w 2005 roku założył firmę doradztwa finansowego „Gold Finance Doradcy Finansowi”. Następnie w 2008 roku stworzył projekt franczyzowy i na bazie tego projektu w 2 markach Gold Finance i Star Finance powstało ponad 50 placówek w całej Polsce. W 2011 sprzedał wszystkie udziały Panu Markowi Jutkiewiczowi znanemu z m.in. branży FMCG. Aktualnie Łukasz Błażejewski zarządza sieciami restauracji „7 Street – Bar & Grill” serwujących dania kuchni amerykańskiej, „Probe Burger” serwującej rzemieślnicze burgery, „Frentzza – Pizza & Friends” oraz lokalami z rzemieślniczym kebabem „Carat Kebab”.