[RAPORT] Rynek dostaw jedzenia w 2021 roku był wart 8,79 mld zł
Jak wynika z najnowszej edycji raportu Stava, cały rynek dostaw jedzenia w 2021 roku był wart 8,79 mld zł. To spadek o 12% w stosunku do rekordowego roku 2020. Według prognoz…
SCF News | Retailnet.pl
komercjalizacja i zarządzanie centrami handlowymi
SCF News | Retailnet.pl
komercjalizacja i zarządzanie centrami handlowymi
Kategoria Food
Bafra Kebab: szybszy rozwój i platforma zgłaszania lokalizacji
Bafra Kebab – franczyzowy koncept gastronomiczny należący do Sweet Gallery rusza z aktywnym poszukiwaniem nowych lokalizacji. Sieć, która w okresie pandemii z 40 lokalizacji urosła do 130, przygotowała specjalną platformę, która ma ułatwić…
[WYWIAD] Przemysław Tymczyszyn, Makarun: Wierzymy w nasz koncept food trucków i lokali w galeriach
Dużą nadzieję pokładamy w food truckach, które się sprawdzają i dają możliwość dostosowania się do warunków. To jest na pewno teraz nasze status quo. Chcemy nadal rozwijać się wraz z galeriami…
AmRest z rekordową sprzedażą w czwartym kwartale 2021 roku
Grupa AmRest zamknęła rok finansowy osiągając skonsolidowane przychody na poziomie 1,917 mln EUR. W porównaniu ze skonsolidowanymi przychodami w 2020 roku (1,522 mln EUR), okresie szczególnie dotkniętym pandemią, Spółka…
[WYWIAD] Katarzyna Krzemińska-Malon, Bafra Kebab, Sweet Gallery: plan na 2022 to 150-200 nowych punktów
Zeszły rok był najbardziej intensywny, jeśli chodzi o przyrosty Bafra Kebab. Przed pandemią mieliśmy zaledwie 40 punktów w Polsce. W lutym 2022 roku mamy ich już ponad 120. Plany rozwojowe…
[WYWIAD] Szymon Adamczuk, North Food: największym problemem jest nieprzewidywalność
Podpiszemy umowę najmu tylko na bezpiecznych warunkach i na pewno na krótszy okres, niż to co było kiedyś standardem, typu 10 lat. Chcemy mieć także możliwość wyjścia z tej umowy jeśli się okaże, że niestety…
[WYWIAD] Radosław Charubin, Multi Ice: w tym roku przybędzie nam około 50 lokali
Aktualnie ok. 30 proc. naszych punktów znajduje się przy centrach i galeriach handlowych, ale to się zmienia. W pierwszych 15 latach naszej działalności stawialiśmy na lodziarnie w centrach miast, na starówkach, w lokalach…
[WYWIAD] Maciej Żakowski, ekspert rynku gastronomicznego: ekologia to też ekonomia
Jaka przyszłość czeka restauratorów? Myślę, że będzie to technologia, delivery, automatyzacja w kuchni, społeczność lokalna, lokalizacja i stawianie na stałych gości i dotarcie do nich. Według danych, w pandemii przybyło food trucków czyli…
[WYWIAD] Grzegorz Skalski, właściciel piekarni Skalski: łączymy rolę producenta i detalisty
Do tej pory przede wszystkim byliśmy producentem, a mniej handlowcem detalicznym. W tej chwili to się równoważy, a nawet bardziej stawiamy na rozwój sieci detalicznej i przede wszystkim gastronomii w naszych lokalach. Kawiarnie bardzo dobrze…
[WYWIAD] Vedran Modric, Starbucks Polska: rozwijamy koncepcję „trzeciego miejsca”
Wybierając lokalizację pod nową kawiarnię bierzemy pod uwagę różne czynniki, takie jak powierzchnia lokalu czy natężenie ruchu pieszych w danym miejscu. Jesteśmy otwarci na różnorodne propozycje, niezależnie od tego, czy jest to centrum…
[WYWIAD] Sylwester Cacek, Sfinks Polska: w 2022 przybędzie nam 10-11 lokali
Na nasze plany jeszcze cały czas rzutuje kwestia niepewności związanej z epidemią. Generalnie jako minimum zakładamy powrót do sprzedaży w restauracjach porównywalnych na poziomie 2019 roku. Dodatkowo chcemy postawić oczywiście…
Sfinks Polska ma już 76 restauracji Sphinx
Sfinks Polska, właściciel m.in. sieci restauracji Sphinx, Chłopskie Jadło i Piwiarnia Warki, kontynuuje otwarcia nowych lokali. Ruszył właśnie kolejny Sphinx. restauracja zlokalizowana jest w Zalasewie koło Poznania. Sala…